萧县市场监督管理局三个“强化”全力保障“萧县伏羊节”食品安全

一年一度的“萧县伏羊文化节”来临，为切实做好节日期间食品安全监管工作，萧县市场监管局开展食品安全专项检查，全力保障节日期间食品安全。

一是强化组织领导。研究制定了《2024年萧县伏羊文化节餐饮服务食品安全监督管理方案》和《2024年萧县伏羊文化节餐饮服务食品安全突发事件应急预案》，成立保障工作领导小组，明确监管任务、步骤措施与工作要求，切实做好各项活动的督查、保障和应急处置等工作，确保不发生等级食品安全事故。

二是强化监督检查。提前对各餐饮单位开展评估预查，以萧县龙城镇、圣泉镇、丁里镇、白土镇及皇藏峪景区等节日会场所在地为重点检查区域，以经营羊肉菜肴为主的餐饮单位为重点检查对象，全面开展拉网式排查。重点检查羊肉、食用油、调味品等食品原料的索证索票是否齐全，加工过程中是否存在滥用食品添加剂、非法添加非食用物质等行为。同时严格督促经营主体把好食品采购关、加工操作关、食材贮存关、清洗消毒关、个人卫生关。截至2024年7月17日，共出动执法车辆42台次，检查各类餐饮服务单位80余家，发现食品安全隐患6个，均已落实整改。

三是强化应急保障。活动期间以活动的主会场、各分会场、指定饭店为重点，实行重点监督和驻点保障。严格落实应急值守制度，保持12315投诉举报电话24小时畅通，做好突发事件应急处置、投诉举报处理工作，加大巡查力度，切实做好活动期间重点餐饮单位的督查、保障工作。