宿马分局开展熟食卤味制品“回头看”专项检查

    为切实保障辖区居民饮食安全和身体健康，防范食品安全风险，自10月28日起，宿马分局开展熟食卤味制品“回头看”专项检查。

宿马分局执法人员以以肉类及酱卤制品店、餐饮单位等从事卤味熟食制品加工销售的食品生产经营企业为重点检查对象。一查主体的经营资质。重点查看是否存在无证照、超范围经营行为，从业人员是否办理有效健康证明。二查生产过程。生产加工过程中环境卫生是否整洁、食品原料质量是否安全、采购渠道是否合法；三查日常贮存管理。预包装和散装熟食贮存是否分类贮存，冷藏冷冻是否达到温度要求，是否建有不合格品处置制度并如实记录，是否随意丢弃废弃物。四查经营规范。经营者是否按规定佩戴帽子、口罩、手套，操作台面、刀具等是否随时清理干净。

截止至11月13日，共出动执法车辆6台次，执法人员18人次，检查食品生产经营主体8家，发现问题28个，现场指导整改25个，监督跟踪整改3个，目前已全部完成整改。

    下一步，宿马分局将进一步加大辖区肉类生产经营者监督检查力度，保障熟食卤味行业食品安全，守护舌尖美味，筑牢健康防线。