经开区市场监管分局开展“统一查餐厅行动” 聚焦网红餐厅食品安全

    为进一步强化食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，经开区市场监管局于2024年10月22日开展了“统一查餐厅”行动，对辖区内网红餐厅进行了突击检查。此次行动是响应省局《2024年全省餐饮服务食品安全监管工作要点》的具体举措，旨在排查和消除食品安全风险隐患。

在此次行动中，检查团队由经开分局分管负责人、执法人员、当地人大代表、政协委员、消费者代表以及新闻媒体等人员组成，确保了检查的全面性和公正性。检查团队重点检查了华莱士、老乡鸡、徐小包等餐厅，内容覆盖食品及原料的索证索票、非法回收火锅废弃油、使用回收的火锅油、以及“两超一非”等问题。检查中发现，华莱士在冷藏预包装食品使用日期记录和废弃物处理记录方面存在不完善之处，老乡鸡存在食品与非食品混放、员工健康证未及时更换以及食品安全培训记录不完整等问题，徐小包的操作间垃圾桶未带盖，存在交叉污染的风险。

针对检查中发现的问题，市场监管局经开区分局检查结束后召开了“统一查餐厅行动”检查情况点评会。会上，对华莱士提出了完善食品使用日期记录、明确废弃物处理流程的整改要求；对老乡鸡提出了纠正食品混放、更新健康证明、加强食品安全法规培训的整改措施；对徐小包提出了安装垃圾桶盖子、加强清洁消毒的整改要求。

市场监管局经开区分局强调，所有餐厅必须在规定时间内完成整改，并提交整改报告。分局将对整改情况进行后续跟踪检查，确保所有问题得到有效解决。同时，分局将加大监管力度，定期开展食品安全检查，提升餐饮行业的食品安全水平，为消费者提供一个更加安全、卫生的用餐环境。

此次“统一查餐厅”行动的开展，不仅及时排查了食品安全风险，也进一步强化了餐饮服务经营者的食品安全意识，对提升经开区餐饮服务行业的整体食品安全水平起到了积极的推动作用。市场监管局经开区分局将继续秉持“人民至上、生命至上”的理念，不断加强食品安全监管，确保人民群众的饮食安全。通过此次行动，我们期待能够提高公众对食品安全的关注度，增强餐饮企业的自律意识，共同营造一个健康、安全的饮食环境。