宿州市市场监管局组织召开大型食品销售企业推动落实企业主体责任工作培训

    为进一步压紧压实流通环节食品经营企业主体责任，增强食品安全风险防控能力，10月18日，宿州市市场监管局采取线上方式，开展大型食品销售企业推动落实企业主体责任工作培训。全市20家大型食品销售企业食品安全总监、食品安全员及各县区局、市局园区分局负责食品流通监管工作人员等共80余人参加了培训。

培训会详细解读了《全省大型食品销售企业和食用农产品批发市场落实食品安全主体责任工作指引》和《食品销售企业食品安全风险管控清单》，并结合食品销售企业存在的管理制度不精细、责任落实机制不完善、日常风险管控不到位等问题，对大型食品销售企业如何制定风险管控清单、如何落实“日管控、周排查、月调度”工作制度提出要求。

培训会上强调，大型食品销售企业作为食品流通市场的重要环节，要提高认识、正视问题，切实做到规范经营，企业要按照规范开展自查自纠，排查食品安全风险隐患，确保在售食品“来源合法、产品合法、贮存合法、销售合法”。

    下一步，市市场监督管理局将持续做好大型食品销售企业落细落实主体责任业务指导工作，坚持线上培训与线下培训相结合、培训与考核相结合等方式，进一步提升企业的食品安全管理水平，更好地保障我市食品安全。