高新区分局开展“统一查餐厅”活动

    9月26日，根据《关于开展“统一查餐厅活动”的通知》文件精神，为保障园区国庆假期期间餐饮业食品安全，提升食品安全整体水品，高新区分局组织开展“统一查餐厅”检查活动，活动邀请市人大代表、区政协委员及群众代表全程监督参与，营造食品安全共建共治的良好社会氛围。

本次活动，执法人员随机抽取宿州云膳团膳餐厅、宿州市高新区锦尚餐厅、宿州丰大国际大酒店三家餐厅作为检查目标，检查重点为，是否持有有效《食品经营许可证》或者《小餐饮信息公示卡》，是否在醒目位置张贴或者摆放防止餐饮浪费标识，是否落实人员健康、测温晨检、食品原料采购进货查验、票据台账记录，餐饮具洗消等食品安全管理制度，是否落实食品安全主体责任，配备食品安全总监或食品安全员，落实食品安全“日排查、周管控、月调度”制度；以非法回收火锅废弃油、使用回收的火锅油、“两超一非”(指超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质)等为重点问题，检查餐饮服务经营者落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章规定情况等作为检查内容以及其他食品安全问题等方面进行综合检查。

在检查过程中，执法人员发现个别餐厅存在冰箱内霜体较厚柜门卫生不达标、温度设置不达标、大豆油为转基因油未公示、后厨操作间卫生不达标、凉菜间防蝇帘损坏、清洗消毒间地漏未及时遮盖等问题问题。执法人员针对存在的问题在现场下达了责令改正通知书，并要求三家餐厅限期整改，高新区分局也将针对本次检查发现的问题进行“回头看”。

在随后召开的座谈会上，市人大代表马丽园表示：“统一查餐厅”活动是一项非常好的活动，以前从未进过后厨，今天亲身体验后很是满意，她表示，此次活动让人民群众、社会公众、新闻媒体共同参与到食品安全监管工作当中来，进一步提升了食品安全的社会共治共享水平。区政协委员汪芳表示：希望高新区分局可以一季度开展一次“统一查餐厅”活动，同时希望三家餐厅负责人可以补缺补差，更好的做好食品安全工作；三位群众代表也分别发表了意见和看法。三家餐厅负责人随后表态：在活动结束后会立即行动，整改检查中发现的问题，同时在今后的工作中加强对原料贮存、加工制作、冷藏冷冻、人员管理、后厨卫生等方面的管理，把工作做实做细，把食品安全放在工作首位。

高新区分局局长王冰最后强调，食品安全无小事，各位餐厅负责人要提高思想认识，狠抓食品安全主体责任落实；分局执法人员要严格执法，依照相关法规进行处罚；在以后的工作中，高新区分局将加强社会共治，让更多人体验、参与到执法监督中去。

    接下来，高新区分局将不定期开展“统一查餐厅”活动。通过督查活动，进一步提升公众知晓度、满意度。让监督执法过程呈现于阳光下，营造食品安全社会共治的良好氛围，提升经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好，切实保障广大市民饮食安全。