高新区市场监管分局对学校食堂升级改造工作进行实地指导

为进一步提高高新区学校食堂规范化水平，营造良好的师生用餐环境，保障在校师生的食品安全，巩固全市校园食品安全成果，7月10日，高新区市场监管分局对高新区二初中校区食堂升级改造工作开展实地指导工作。

高新区市场监管分局从二初中负责人了解到该校食堂需要进行改造升级，预计投资5万元，对大厅、原辅料间、粗加工间、烹饪间、备餐间等关键环节进行提档升级，确保学校师生食品安全。

高新区市场监管分局高度重视，会同高新区社会事业局共同深入到学校食堂，根据学校食堂升级改造方案，详细查勘学校食堂各功能区布局，按照《餐饮服务食品安全操作规范》及相关要求，与学校负责人沟通交流提出合理化建议，使得各功能间布局，人流物流通道更符合规范要求。与此同时，对色标管理、功能间使用、设备摆放等方面现场进行指导，切实为学校食堂提供科学、合理的建设性意见，从根源上解决初期布局不合理、流程不规范的局面，为后续的食堂运转与管理打下良好的硬件基础。

下一步，高新区市场监管分局将以文件《宿市监函【2024】66号关于开展2024年学校食堂食品安全暑期整治提升行动的通知》为指导，持续关注各学校食堂的升级改造帮扶指导工作，确保升级改造有序进行，为学校食堂食品安全水平提升提供好服务。