萧县市场监督管理局组织召开学校食堂食品安全警示约谈会

    近期，昆明市官渡区长丰学校食品安全问题事件敲响了校园食品安全的警钟，为进一步压实校园食品安全主体责任，全面提升学校食堂管理能力和水平，10月23日，萧县市场监督管理局举一反三对全县规模比较大的学校开展一次警示约谈。县直各学校食品安全总监、全县各类学校食堂承包或委托经营的食品安全总监参加会议。

会上，萧县市场监管局通报了秋季开学执法检查中学校食堂单位主体责任未严格落实、食堂委托经营管理不严、餐饮具消毒设施配备不足、有害生物防制力度不足、食品安全操作不规范等主要问题，并提出了相应的整改意见，分享和讲解了了部分优秀食堂的先进经验做法。同时，工作人员解读了《安徽省市场监督管理局 安徽省教育厅关于强化学校食堂承包经营食品安全管理工作的通知》的要求，进一步明确了承包单位对其承包经营食堂的食品安全全面负责，要求各学校承包食堂经营单位务必高度重视，切实履行食品安全主体责任。

会议强调，学校食品安全直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，是社会最关注的热点、媒体关注的焦点。学校要严格履行校园食品安全主体责任，加强制度落实和从业人员管理，结合各自学校食堂实际，因地制宜，从食品采购、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等每个环节的管理上要精益求精，完善食品安全风险管控清单，以“日管控、周排查、月调度”工作机制落实为抓手，认真查找食堂管理薄弱环节，及时消除食品安全隐患。针对在各项食品安全检查中发现的问题，要认真对待，加强落实整改，确保师生饮食安全。

参会相关单位一致表示，将严格按照此次集中约谈要求，以前期自查和相关部门检查反馈的问题为重点，举一反三，全面加强对学校食堂食品安全管理；配合监管部门高标准做好各项问题隐患整改，形成安全闭环，为广大在校师生提供一个安全放心的就餐环境。