萧县开展糕点类食品生产企业专项整治

    为进一步加强糕点类食品生产企业的监督管理，切实消除糕点类食品安全隐患，提升糕点类产品质量安全水平，近期，萧县市场监管局在开展糕点类食品生产企业专项整治工作。

一、整合行动、精心组织。加大日常监督检查力度，与“食安守护”专项行动有机结合，按照部门分工细化工作职责，明确具体措施、整治重点和工作要求，统筹安排、条块结合、整体推进糕点类生产企业整治工作。

二、紧盯问题、精细排查。围绕近年监督抽检情况、投诉举报、网络舆情等热点、群众关注度高的问题，举一反三，全面排查糕点类食品生产企业存在的食品安全隐患，严厉打击违法违规生产行为。

三、明确重点、精准执法。出动执法人员对全县糕点类生产企业及小作坊进行检查，以原辅料采购、生产过程控制、产品检验、标签标识四大方面为检查重点，全面掌握糕点企业生产的基本情况、存在的安全隐患等情况，对监督检查中发现的违法违规行为的需要责令整改的立刻责令整改，需要立案调查的即刻立案处理。

四、利用抽检、精确监管。结合年度监督抽检计划，委托第三方开展食品监督抽检，以“菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、食品添加剂、酸价、过氧化值”等项目为检测方向，以辖区糕点生产企业和小作坊为检测对象，加大抽检频次和数量，保证全覆盖抽检，一经发现不合格产品，迅速启动核查处置，及时发布风险警示信息，公开行政处罚信息。